導讀：關於普洱老茶的辨別，可以參考這幾個簡單的要素：外包裝、內飛、外形、口感、香氣、湯色。
一、外包裝：很容易理解，幾十年的老茶，包裝紙肯定會有陳舊感。包裝方面另一個能夠提供信息的是內飛，各個時期以及各個品牌的老茶都會因為歷史變故或者其它原因而有細微差別。
二、外形：茶餅的外形，老茶存放二十年以上，茶餅的條索會變得比較鬆散，這是老茶的特徵之一，但並不是鬆散的就是老茶，也可能是壓制的比較鬆散。二十年以上的老茶，生茶的條索已經轉化為深褐色，前提是干倉存儲，如果是濕倉，多半已經成為黑色，熟茶的條索偏向黑褐色，水分蒸發較多，已經非常乾燥，茶餅外形也可以作為輔助判斷依據之一。
三、口感：二十年以上的生茶，入口綿潤細膩，質感醇滑飽滿，絲毫沒有刺激性，溫軟甘甜，入喉如絲絨滑過，極為舒適，二十年以上的熟茶，甜度極高，無絲毫苦澀，醇厚度好，綿軟糯滑，清爽適口。如果是人為做倉的假老茶，至少在醇厚度和滋味的純正度上就會大打折扣。
四、香氣：香氣是判斷老茶一個非常直接而且重要的點。二十年以上的純干倉老生茶，聞干茶餅會有很舒服的甜香，純正清新，沒有雜味，頂多有細微的倉味，這種倉味不是霉味，而是一種類似於老房子許多年沒有被打開過的味道，撲面而來那一瞬間不見得好聞但絕不會刺鼻的讓人想逃，這種味道，放在房間裡幾天就會散去，出現老茶的清香。
五、假茶：如果做過倉的假老茶，打開棉紙包裝，撲鼻而來的霉味會讓人不敢呼吸，也有一些早期濕倉過後來退倉，在干倉中存放了幾年的老茶，這樣的茶，即便聞不出來，喝的時候也會有細微的霉味，再高明的做倉手段，只要茶餅受過潮，就會留下細微的霉味。而且，干倉老茶的陳香是非常純的，當一口下去，陳香會慢慢回升，沿著喉嚨到呼吸間，產生的是清香的韻味，歲月的味道一點點釋放出來，有種陽光照在老木頭上的溫暖感覺。
六、陳香：陳香的感覺是什麼樣呢？許多年沒回去的故鄉，土牆斑駁，陽光照在牆角，小巷子裡有奔跑的少年和狗，盛開的木槿花散發著清甜的香味，時光緩慢，轉角處忽然遇到兒時玩伴，他笑著說，嗨，你也在這裡。
七、陳年的老茶，香氣會因內含物質的轉化而逐漸改變，二十年以上的老茶，可能出現這些香氣類型：參香、藥香、樟香、棗香、糯香、陳香、蜜香等，這些香氣和陳香交織，此起彼伏層疊交錯，風韻無雙。例如"南茗佳人"收藏的2003年大益易武正山綠大樹，現在品飲蜜香甘醇，陳香濃郁。
八、湯色：湯色的區分，如果是存在昆明自然倉的老茶，二十年以上的生茶，湯色橙黃微微偏紅，晶瑩剔透，熟茶則是酒紅色，和新茶時變化不大，但比起新茶，老熟茶的湯色極其清爽澄澈，聞著有乾淨的陳香，如同紅寶石內斂而璀璨，極其誘人。
以上僅代我自己觀點，很多道理其實淺顯易懂，只是如果有些茶友對普洱茶的認知不夠深，很容易看不見這些簡單的道理。而對於茶來說，只有喝到嘴裡，才能夠知道它到底品質如何。
